54571_021

اسید سیتریک

10 / 10
از 1 کاربر

مشخصات کلی

اسید سیتریک

 

 

 

 

Citric acid

فرمول شیمیایی اسید سیتریک: C6H8O7

شکل ظاهری اسید سیتریک: کریستال سفید جامد است.

نام های مترادف اسید سیتریک: جوهر لیمو، اسید لیمو ، hydroxypropane، tricarboxylic acid.


اسید سیتریک یا جوهر نمک یکی از اسیدهای آلی است که در میوه‌هایی از قبیل لیمو ترش و پرتقال وجود دارد.

جابر بن حیان دانشمند ایرانی اسید سیتریک را کشف کرد. یکی از کشورهایی که عمده اسید سیتریک تولید می‌کنند، چین است.

از اسید سیتریک در تولید در صنای غذایی از قبیل نوشابه و آبمیوه و صنایع آرایشی و بهداشتی و دارویی استفاده می‌شود.

اسید سیتریک علاوه بر خاصیت طعم دهندگی باعث تنظیم  ph نیز می‌شود.

ساده‌ترین روش برای تولید اسید استیک استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر می‌باشد.

 

اسید سیتریک دو نوع دارد:

 

1-مونوهیدرات (آبدار)                               2- آن هیدروز ( خشک یا بدون آب) که به صورت پودر کریستال می‌باشد و معمولا در کیسه کاغذی چند لایه بسته‌بندی می‌شوند.

 

نکات ایمنی در برابر اسید سیتریک

 

تماس با جشم: سبب تحریک چشم میشود و با توجه به میزان غلظت ماده و مدت تماس آن با چشم سبب صدمه به چشم تا حد نا بینایی میشود.

در صورت تماس با چشم سریعا چشم را به مدت 20 الی 30 دقیقه با آب ولرم شسته، با آب و نمک هم میتوان آن را شستشو داد. در صورت لزوم به پزشک مراجعه شود.

تماس با پوست: گرد و غبار این ماده سبب تحریک پوست از شدت متوسط تا زیاد میشود.

در صورت تماس با پوست سریعا چشم را به مدت 20 الی 30 دقیقه با آب ولرم شسته. در صورت لزوم به پزشک مراجعه شود.

گوارشی:اسید سیتریک به میزان کم در مواد غذایی موجود است. از این ماده به عنوان ماده افزودنی خواکی استفاده میشود. خوردن زیاد این ماده باعث دل درد و استفراغ میشود.

فرد را وادار به استفراغ نکنید به میزان 240 الی 300 میلی لیتر آب بخورانید و سپس شیر. و به پزشک مراجعه شود.

تنفس:سبب تحریک بینی و گلو میشود. فرد در هوای ازاد بود و اگر مشکل تنفسی ادامه داشت به دکتر مراجعه شود.

اشتعال: در مجاورت با حرارت زیاد احتمال اتش گرفتن این ماده وجود دارد و باعث ازاد شدن گازها و فیوم های سمی و محرک میشود.

انفجار: احتمال افجار گرد و غبار نیز هست.

 

ضایعات اسید سیترات

 

ضایعات این ماده را باید در طروف مناسب، در بسته نگه داری نگه داری کرد و یا سوزنده یا دفن بهداشتی گردد.

در محل خشک و خنک و دور از گرما خورشید و سایر منابع مشتعل و  نگه داری شود.

 

فروش اسیذ سیتریک:

 

اسید سیتریک در کیسه های 25 کیلوگرمی به فروش میرسد.

برای مشاهده آنالیز اسید سیتریک خشک . اسید سیتریک آبدار کلیک کنید.

 

ارسال نظر

عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :