43694_021

مونو گلیسیرید

10 / 10
از 1 کاربر

مشخصات کلی

مونوگلیسیرید

 

 

 

 

monoglycerides
فرمول شیمیایی مونو گلیسیرید:

شکل ظاهزی مونوگلیسیرید:پودر سفید رنگ.

اسامی مترادف مونوگلیسیرید:گلیسیرول و مونو گلیسیرول.

مونو گلیسیرید، این ترکیبات شامل مخلوطهایی حاوی مونو و دی استرهای روغنها و چربی های خوراکی یا اسید های چرب تشکیل دهنده چربی خوراکی می باشند. محصولات تجاری موجود از نظر قوام، مایع تا پلاستیک سخت ، متفاوت هستند و رنگهای مختلفی از زرد تا کرم دارند. دارای عطر و بوی ملایم و غیر محلول در آب هستند. به عنوان تقویت کننده خمیر، امولسیفایر، طعم دهنده، روان کننده، نرم کننده، پایدار کننده، مواد فعال در سطح، بافت دهنده و غلیظ کننده در محصولات نانوائی (تخمیر شده با مخمر) به کار می روند. لازم به ذکر است همگی جزو مواد GRAS 1 طبقه بندی می شوند.

 

کاربرد مونوگلیسیرید

 

مونو گلیسیرید در صنایع دارویی، بهداشتی، آرایشی و شوینده و خوراکی مانند تولید بستنی، پنیر، پنیر پیتزا،خامه قنادی، خامه صبحانه، پاستا، ماکارونی، حلوا شکری و ... به منظور کاهش چربی، بهبود کیفیت و ماندگاری بیشتر کاربرد دارد.

 

فروش مونوگلیسیرید

 

مونو گیسیرید در کیسه های 25 کیلوگرمی به فروش میرسد.

برای مشاهده آنالیز اینجا کلیک کنید.

ارسال نظر

عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :