54571_021

اسید سیتریک

10 / 10
از 1 کاربر

مشخصات کلی

اسید سیتریک

 

اسید سیتریک یا جوهر نمک یکی از اسیدهای آلی است که در میوه‌هایی از قبیل لیمو ترش و پرتقال وجود دارد.

جابر بن حیان دانشمند ایرانی اسید سیتریک را کشف کرد. یکی از کشورهایی که عمده اسید سیتریک تولید می‌کنند، چین است.

از اسید سیتریک در تولید در صنای غذایی از قبیل نوشابه و آبمیوه و صنایع آرایشی و بهداشتی و دارویی استفاده می‌شود.

اسید سیتریک علاوه بر خاصیت طعم دهندگی باعث تنظیم  ph نیز می‌شود.

ساده‌ترین روش برای تولید اسید استیک استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر می‌باشد.

اسید سیتریک دو نوع دارد:

1-مونوهیدرات (آبدار)                               2- آن هیدروز ( خشک یا بدون آب) که به صورت پودر کریستال می‌باشد و در معمولا در کیسه کاغذی چند لایه بسته‌بندی می‌شوند.

اسید سیتریک

اسید سیتریک یا جوهر نمک یکی از اسیدهای آلی است که در میوه‌هایی از قبیل لیمو ترش و پرتقال وجود دارد.

جابر بن حیان دانشمند ایرانی اسید سیتریک را کشف کرد. یکی از کشورهایی که عمده اسید سیتریک تولید می‌کنند، چین است.

از اسید سیتریک در تولید در صنای غذایی از قبیل نوشابه و آبمیوه و صنایع آرایشی و بهداشتی و دارویی استفاده می‌شود.

اسید سیتریک علاوه بر خاصیت طعم دهندگی باعث تنظیم  ph نیز می‌شود.

ساده‌ترین روش برای تولید اسید استیک استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر می‌باشد.

اسید سیتریک دو نوع دارد:

1-مونوهیدرات (آبدار)                               2- آن هیدروز ( خشک یا بدون آب) که به صورت پودر کریستال می‌باشد و در معمولا در کیسه کاغذی چند لایه بسته‌بندی می‌شوند.

ارسال نظر

عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :